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 Aus dem Kartoffelteig eine Rolle formen, kleine Stücke ca. 4 dag herunter schneiden
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und Nudeln, etwa 2cm dick, formen.
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In kochendes Salzwasser geben und ohne Deckel ca. 5 min kochen. Wenn die Nudeln an der Wasseroberfläche schwimmen herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen.Diese Nudel kann man wie Kartoffelknödel essen oder für
süße Genießer in Butterbrösel wälzen.
Mit etwas Zucker überstreuen.
Eine weitere süße Variation sind Mohnnundeln.