Kartoffelpüree als Beilage für viele Speisen

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Für 4-5 Personen benötigt man:

1kg Kartoffel mehlig
1/4l Milch heiß
10dag Butter
1Kl Salz

Die geschälten Kartoffel

große Kartoffel zerschneiden, in einen Kochtopf mit Wasser und Salz geben und ca. 15min kochen. In einem Druckkochtopf (Kelomat)

dauert es nur etwa 7min. Die Dauer ist auch etwas von der Größe der Kartoffelstücke abhängig. Zur Probe anstechen ob die Stücke schon durchgängig weich sind.
Das Kochwasser abgießen

Einen Kaffeelöffel Salz darüberstreuen

Die Butter zerteilen und darüber geben

Die Kartoffeln nun zerstampfen

und vermischen

Nun die heiße Milch darüber gießen

Noch einmal gut vermischen

und dann bis zum Servieren warm halten.